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慧眼明厨亮灶

慧眼明厨亮灶

产品概述


在后厨安装智能摄像头接入慧眼平台,利用视频AI技术对鼠患、人员穿戴及吸烟等安全隐患进行分析告警,不仅满足市场监管部门对后厨远程智能监管的需求、同时满足学校和家委通过移动端进行智能巡检的需求。



需求分析


1

痛点一:成本高

纳管食品单位成本高,很难全面主动地进行监管,取证不及时

2

痛点二:执法难

在执法监管层面,食品安全事故预防性监控管理难,危机处理溯源慢,执法缺少依据且低效

3

痛点三:效率低

后厨管理环节多,日常操作难规范统一,人工监督效率低

4

痛点四:不透明

食材“从哪来”,卫生环境无处知晓,制作流程不公开等用餐消费维权问题


解决方案



通过在后厨安装的摄像头对操作人员的口罩、衣帽佩戴、鼠患情况等进行监控及实时预警,督促企业做到自主预警、自主防控、自主排查;基于视频 AI+ 大数据分析,将被监管企业的一线数据及时汇总反馈,使政府监管人员在实施执法时有抓手、有重点,将隐患排除在第一时间 。


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产品优势


01

降本增效

 面向市场监管局,以低成本方式提升纳管率,且缩短建设周期,成效快。

02
智慧执法

 市场监管局监管更全面主动,取证更及时,更公开公正效果,提升监管部门公信力。

03
树立品质口碑,提升品牌曝光率

 面向商家,通过生产流程监管提升服务品质和口碑,获取食客信任和二次消费。

04
全民监督,放心消费

 面向消费者,加强信息公开力度,让公众直接参与食品安全过程监督,实现全民监督,吃得安全吃得放心。





标杆案例


韶关明厨亮灶


 平台于2021年4月建设完成,交付学校开始使用;


 韶关覆盖全市907所学校,2779路视频;


 准确无误100%响应省厅建设指南系统建设要求;


 系统基于已有的电信视频专网,视频数据的存储及调用安全性极高;


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